Elaboration

Culture raisonnée. Certification Haute Valeur Environnementale. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage partiel, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique. Elevage en demi-muid de deux vins, Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique.

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Œil

Couleur rubis, intense, reflets cuivrés.

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Nez

Etoffé, puissant, arômes de mousse de chêne, arômes de sous-bois.

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Bouche

Puissante, généreuses notes de fruits confiturés, subtiles notes de fruits cuits, tanins elégants, tanins fondus, forte intensité, longue persistance.

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Accords mets & vin

Gibiers, Fromages de caractère, Fromages affinés

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Température de service

14° - 17°

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Potentiel de garde

De 2017 à 2027

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